Gebakken eieren in de oven
Stemmen: 9
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 469, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 43 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 469, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 43 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Fruit eerst de sjalotten en paprika's, voeg dan de ham, cherrytomaten en het brood toe – dit vormt de basis van het gerecht. Breek vervolgens een paar eieren direct bovenop en bak het geheel tot het gestold is. Gebruik voor dit gerecht een ovenbestendige koekenpan, zodat het zowel op het fornuis als in de oven gemakkelijk bereid kan worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 dunne plakjes ham, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 8 eieren van categorie CO
- 1/2 kopje melk of magere room (10-12%)
- Een snufje cayennepeper
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 sjalotten, in ringen gesneden
- 2 grote groene paprika's (ontpit en in reepjes van 1,5 cm gesneden)
- 1,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 4 sneetjes ongezuurd brood, in stukjes gebroken (ongeveer 2 kopjes)
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselieblaadjes, plus extra voor garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, sjalotten, zoete paprika, cherrytomaten, ham, wit brood, melk, room, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C (350 °F). Klop in een kleine kom de melk, cayennepeper, 1/2 theelepel zout en zwarte peper (naar smaak) door elkaar.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze 1-2 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de paprika's toe en bak ze tot ze zacht zijn en de uien goudbruin, nog eens 5-6 minuten.
Voeg de tomaten, ham, brood, peterselie en 1/4 kopje water toe en kook tot het meeste vocht is opgenomen, ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur. - Maak met de onderkant van een pollepel of een kleine maatbeker 8 gelijke kuiltjes in het broodmengsel. Breek in elk kuiltje een ei. Giet de room (of melk) er langzaam overheen. Bak het geheel, draai de bakvorm een paar keer om, tot het eiwit gestold is, ongeveer 15 minuten. Bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
