Salade met watermeloenschillen en bonen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Salade met watermeloenschillen en bonen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 850 g zwarte bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kleine watermeloen, gewassen
- 1 groene tomaat, in blokjes gesneden
- 1 rode of oranje paprika, in blokjes gesneden
- 1 kopje appelciderazijn
- 3/4 kopje suiker
- 1 theelepel piment
- 1 steranijs
- 230 g sperziebonen en/of snijbonen
- 1 jalapeñopeper, in dunne plakjes gesneden
- 1/3 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, groene tomaten, groene bonen, zwarte bonen, jalapeñopeper, steranijs, piment
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid ingemaakte watermeloenschillen voor.Snijd de watermeloen in vier kwarten en snijd het vruchtvlees vervolgens met een fruitmes in plakken, waarbij je ongeveer 4 cm vruchtvlees aan de schil laat zitten. Gebruik het vruchtvlees in andere recepten. Verwijder eventuele harde stukjes schil en gooi deze weg. Snijd de schil in stukjes en meng deze met de tomaat en paprika in een kom.
Doe in een middelgrote steelpan 240 ml water, azijn, suiker, piment, anijs en 4 theelepels zout. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel vervolgens over de watermeloenschillen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en laat minstens 4 uur of maximaal 1 week marineren in de koelkast. - Salade met ingelegde watermeloenschillen
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bonen toe en kook ze ongeveer 5 minuten. Giet af en doe ze in een kom met ijswater om af te koelen. Giet opnieuw af, dep droog en snijd in kleine stukjes. - Meng in een grote kom 4 kopjes gemarineerde watermeloen met de groenten, bonen, sperziebonen, jalapeño en olijfolie; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Dek de salade af met plasticfolie en zet hem minimaal 1 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Recept salade met zwarte bonen en maïs.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
