Salade van gerst, ham en zwarte bonen
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 376, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 48 G., vezel 9 G., cholesterol 15 mg, natrium 472 mg, suiker 0 G.
Calorieën 376, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 48 G., vezel 9 G., cholesterol 15 mg, natrium 472 mg, suiker 0 G.
Deze voedzame salade is rijk aan eiwitten, vezels en gezonde koolhydraten. Hij geeft langdurige energie, is heerlijk van smaak en biedt een contrasterende combinatie van texturen: stevige gerst ontmoet romige zwarte bonen en sappige, knapperige groenten. De toegevoegde ham maakt het een favoriet voor het hele gezin, zowel voor volwassenen als kinderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje snelkokende gerst
- 2 kopjes bevroren zwarte bonen
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels sherry- of rodewijnazijn
- 2 eetlepels lichte mayonaise
- 200 g gemengde kleine slabladeren (ongeveer 12 kopjes)
- 350 g ham (bij voorkeur licht gezouten), in stukjes gesneden
- 1,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 5 radijsjes, in plakjes gesneden
- 4 groene uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels gehakte augurken of ingelegde komkommers
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte bonen, cherrytomaten, ingemaakte komkommer, salade mix, radijs, wijnazijn, ham
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg de gerst toe, zet het vuur laag en laat 7 minuten sudderen. Voeg de zwarte bonen toe en laat nog 5 minuten sudderen tot de gerst en bonen gaar zijn. Giet af en spoel af onder koud water.
- Meng in een grote kom de olijfolie, azijn, mayonaise, 3/4 kopje zout en zwarte peper naar smaak. Voeg de sla, ham, tomaten, radijsjes, lente-uitjes, augurken, gerst en bonen toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over de serveerschalen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
