Bahamaanse rijst en bonen
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Bahamaanse rijst met bonen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes rijst, gewassen in een zeef tot het water helder is.
- 1 blik (425 g) zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 4 gehakte Roma-tomaten
- 1 blik (225 g) tomatensaus
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 habanopeper, doorgeprikt met de punt van een mes
- 1/3 kopje olijfolie
- 6 plakjes spek, fijngehakt
- 1 kopje fijngehakte zoete ui of Vidalia-ui
- 1 groene paprika, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 5-6 takjes verse tijm (blaadjes geplukt)
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, geperst of geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, uien, zoete paprika, selderij, knoflook, pruimtomaten, tomatensaus, Worcestershire saus, chilipeper, tijm, zwarte bonen, rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur de boter, het spek, de ui, de paprika, de selderij, de tijmblaadjes, een snufje zout en een paar draaien peper. Bak al roerend tot het spek knapperig is en de ui zacht en geurig, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de knoflook en de rijst toe en kook de rijst nog ongeveer 10 minuten, tot hij een nootachtige, popcornachtige geur heeft.
- Voeg de bonen, tomaten, tomatensaus, Worcestershire-saus, habanopeper en 3 kopjes water toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt sudderen.
Kook de rijst 35-40 minuten, tot hij al het vocht heeft opgenomen. Til de eerste 30 minuten het deksel niet op, want de stoom helpt de rijst gaar te koken. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
