Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Gestoofd varkensvlees met bonen op Cubaanse wijze - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 2 kopjes gedroogde rode bonen
• 2 varkensknokkels
• 6 eetlepels water
• 3 eetlepels olie
• 2 in blokjes gesneden witte uien
• 6 in blokjes gesneden knoflookteentjes
• 2 in blokjes gesneden groene paprika's
• 2 eetlepels gemalen komijn
• 2 eetlepels paprika
• 2 eetlepels gedroogde oregano
• 2 eetlepels gemalen zwarte peper
• 2 eetlepels grof zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

varkensvlees, rode bonen, zoete paprika, uien, knoflook, komijn, oregano, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Giet water in een grote pan, voeg de bonen en het varkensvlees toe. Laat 45 minuten sudderen tot het gaar is.
  
  Verhit in een middelgrote pan de olie en voeg de ui, knoflook, peper, komijn, paprikapoeder, oregano en peperkorrels toe. Bak dit tot de ui doorschijnend is, maar niet bruin.
Stap 2
• Wanneer het bonenmengsel tot de helft is ingekookt, voeg je het uienmengsel en het zout toe aan de pan. Laat het geheel verder sudderen tot het water is verdampt tot het niveau van de bonen. Houd het gerecht warm. Serveer met rijst.

Stemmen: 4