Rijstgerecht met ham en bonen uit één pan
Stemmen: 2
Tijd: 8 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 724, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 94 G., vezel 10 G., cholesterol 101 mg, natrium 363 mg, suiker 0 G.
Calorieën 724, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 94 G., vezel 10 G., cholesterol 101 mg, natrium 363 mg, suiker 0 G.
Kook smaakvolle rijst met sappige stukjes gestoofde ham en gebakken bonen in één pan, en je hebt daarna geen tijd meer om af te wassen. Geïnspireerd door de keuken van Louisiana hebben we uien, selderij en paprika's gebruikt om een smaakvolle basis te creëren voor een stevig gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Rijst met ham en bonen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden
- 3 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1,5 kopjes voorgekookte rijst
- 1 1/2–2 kopjes in blokjes gesneden of in reepjes gesneden ham uit het recept "Stoofpot met ham en bonen" (zie recept hieronder)
- 3 kopjes gestoofde bonen uit het recept "Gestoofde ham en bonen" (zie recept hieronder)
- Pittige saus om erbij te serveren (optioneel)
gestoofde ham met bonen
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 2 theelepels rode pepervlokken
- 1 eetlepel hete paprika
- 1 ham met bot, met een gewicht van 1,8–2,3 kg.
- 450 g gedroogde limabonen
- 1 laurierblad
- 4 takjes tijm
- 1 blik (800 g) hele tomaten in blik, geroosterd boven een vuur
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensschouder, rijst, limabonen, zoete paprika, selderij, gebakken tomaten, groene uien, Worcestershire saus, tomatenpuree, laurierblad, tijm, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een wok of pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, selderij en knoflook toe en breng op smaak met zout. Bak al roerend tot de ui doorschijnend is, ongeveer 7 minuten. Voeg de rijst, ham, bonen en 500 ml water toe en roer.
- Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de rijst sudderen tot hij gaar is en bijna al het vocht is opgenomen, 15-20 minuten. Pas het vuur naar behoefte aan om de rijst zachtjes te laten sudderen en te voorkomen dat hij aanbrandt. Haal de pan van het vuur en laat de rijst 5 minuten rusten voordat u hem serveert. Breng op smaak met zout. Serveer eventueel met hete saus.
- gestoofde ham met bonen:
Meng de tomatenpuree, Worcestershire-saus, rode pepervlokken en paprikapoeder in een slowcooker van 5 tot 6 liter. Voeg de ham, bonen, laurierblad en tijm toe. Giet er 120 ml water bij, doe het deksel erop en laat het geheel 8 uur ongestoord op de laagste stand sudderen. - Doe de tomaten in een kom en plet ze met je handen. Voeg de tomaten met hun sap, de groene uien en de knoflook toe aan de slowcooker. Dek af en laat nog 30 minuten sudderen.
- Haal de ham uit de slowcooker en leg hem op een snijplank om iets af te koelen voordat je hem snijdt. Zet ongeveer een derde van de ham en 3 kopjes gebakken bonen apart voor een ander recept. Serveer de rest van de ham met de bonen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
