Salade met pasta, ham en dille.
Stemmen: 2
Tijd: 28 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Dit gerecht is in slechts 30 minuten klaar en bevat klassieke picknickingrediënten zoals erwten en ham. De warme salade is aangemaakt met een dressing van mosterd en zure room voor een bijzonder frisse smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 middelgrote rode ui, fijngehakt
- 2 theelepels grof zout, plus nog wat extra om het water te zouten.
- 220 gram pastahoorntjes (ongeveer 2 eetlepels)
- 2 eetlepels melk
- 2 el. 1 moutwijnazijn
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- Versgemalen zwarte peper
- 1/3 kopje olijfolie
- 1/3 kopje zure room
- 170 g ham, in blokjes van 3 cm gesneden.
- 3/4 kopje ontdooide diepvrieserwten (ongeveer 110 g)
- 2 stengels selderij, met bladeren, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode ui, pasta, melk, Dijonmosterd, zure room, ham, erwten, selderij, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om uien zachter te maken, laat je ze weken in koud water terwijl je de salade klaarmaakt.
- Breng een grote pan koud water aan de kook op hoog vuur en voeg zout toe. Voeg de pasta toe en kook, af en toe roerend, tot de pasta bijna gaar is, ongeveer 8 minuten. Giet de pasta af in een vergiet, doe hem in een serveerschaal en meng met de melk. Laat de pasta iets afkoelen terwijl je de dressing klaarmaakt.
- Voor saladedressing: Meng in een grote kom de azijn, mosterd, 2 theelepels zout en zwarte peper naar smaak. Voeg al kloppend geleidelijk de olijfolie toe, begin met een paar druppels en voeg dan de rest toe. De dressing moet dik zijn. Roer de zure room erdoor.
- Laat de ui uitlekken en voeg hem bij de pasta. Voeg vervolgens de ham, erwten, selderij en dille toe. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar tot de pasta volledig bedekt is. Serveer de salade direct, of dek hem af en bewaar hem in de koelkast tot serveren.
- Knowhow: Waarom melk toevoegen? Als we geen melk toevoegen aan een recept, neemt de pasta te veel saus op en wordt de salade te zuur. Door een paar eetlepels melk toe te voegen, werd de salade lichter en smaakvoller.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
