Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

In het zuiden van de Verenigde Staten is het traditie om met Nieuwjaar gerechten te maken met zwarte bonen. Men gelooft dat ze geluk brengen en de welvaart bevorderen. Maak deze geldsalade van Sunny Anderson en je bent klaar om de loterij te winnen. En als je niet in voortekens en bijgeloof gelooft, geniet dan gewoon van de heerlijke combinatie van ingrediënten en smaken. Serveer als bijgerecht bij vlees.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels limoensap
• 1/4 kopje gehakte rode ui
• 0,5 theelepel gemalen komijn
• 1 eetlepel hete saus
• 1 stengel selderij, fijngehakt
• 2 geroosterde zoete rode paprika's, fijngehakt
• 1/4 kopje korianderblaadjes
• 2 blikken van 425 g zwarte bonen, afgespoeld
• 3 eetlepels koolzaadolie
• 2 theelepels geraspte gemberwortel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zwarte bonen, zoete paprika, selderij, komijn, rode ui, limoensap, gemberwortel, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng alle ingrediënten in een grote kom en breng op smaak met zout en peper. Roer goed door en serveer.

Stemmen: 1