Groene tomaten

• Groene tomaten
• Pittige ranchdressing
• Zelfgemaakte kruidenmix

Niets is zo heerlijk knapperig als deze gefrituurde groene tomaten van chef-kok Kardea Brown uit South Carolina. Zij inspireert je niet alleen om te koken "met liefde voor eten", maar nodigt je ook uit om Zuidelijke recepten te proberen die... lees meer

• Tomatillo en groene tomaat chow chow
• Tomahawk varkenssteaks

Tomahawksteaks zijn varkenshaaskoteletten aan lange, bijgesneden botten die op bijlen lijken. Een geweldige manier om indruk te maken op je gasten. Paneer ze met grove panko-paneermeel, bak ze krokant en serveer. lees meer

• Cajun kruiden
• Groene tomaten
• Hollandaisesaus
• Gepocheerde eieren

Gefrituurde groene tomaten zijn een traditionele snack uit het zuiden van de Verenigde Staten. Ze vormen het onderdeel van deze vernieuwde versie van Eggs Benedict. Geen broodjes nodig! Het gepocheerde ei wordt direct op een knapperige, gepaneerde tomaat gelegd, samen met een plakje... lees meer

• Mayonaise met basilicum
• Sandwich
• Gefrituurde groene tomaten

Geloof me, dit is geen klassieke BLT (bacon, sla, tomaat) sandwich! Kelsey Nixon heeft het traditionele recept een moderne twist gegeven door pancetta in plaats van bacon te gebruiken, rucola in plaats van sla en gebakken groene tomaten in plaats van de gebruikelijke rode tomaten. lees meer

• Voor plantaardige kaviaar van physalis
• Voor geitenkaas
• Voor gebakken groene tomaten

De heerlijke mini-sandwiches van Bobby Flay zijn precies wat je van een populair voorgerecht mag verwachten. Knapperige gefrituurde groene tomaten, gecombineerd met een pittige geitenkaasmayonaise en een zoutige, kruidige huisgemaakte relish, zijn gewoonweg verrukkelijk. lees meer

• Tomaten
• Cajun aioli

Je hebt geen frituurpan nodig om heerlijke groene tomaten in een krokant paneermeel te maken! Rol plakjes tomaat door karnemelk, paneer ze met broodkruimels en bak ze in de oven zonder te veel olie of vet. Het geheim van dit recept is... lees meer

Het pronkstuk van deze makkelijk te maken sandwiches van Jeff Mauro zijn gefrituurde groene tomaten in een krokant paneermeeljasje. Ze worden geserveerd op broodjes met gekarameliseerde tomaten en burrata, wat de sandwich naar een heel nieuw niveau tilt. lees meer

• Pekel voor varkensvlees
• Zoete aardappel
• Chow Chow

Varkenslende met bot wordt gemarineerd in een smaakvolle pekel, vervolgens gepaneerd met grove panko-paneermeel en krokant gebakken. Het varkensvlees vanbinnen is ongelooflijk sappig en mals. Serveer met gebakken zwezerik. lees meer

Gefrituurde groene tomaten in een krokant maïsmeelkorstje zijn een klassiek bijgerecht in het Amerikaanse Zuiden, waar ze vooral in de zomer worden bereid. Dit recept biedt een dubbele dosis sappige tomaten dankzij de toevoeging van zoete, opengebarsten cherrytomaten. lees meer

• Krabkoekjes
• Remoulade
• Gefrituurde groene tomaten
• Voor het serveren

Deze sappige mini-sandwiches combineren twee populaire zomerse lekkernijen: krabkoekjes en knapperige gefrituurde groene tomaten. Terwijl de krabkoekjes in de oven bakken, bak je de groene tomaten snel in een pan (ja, echt!). lees meer

Voor dit chutneyrecept heb je geen zachte groene tomaten nodig, maar echte, onrijpe, stevige tomaten, die je aan het einde van het seizoen makkelijk op de markt kunt vinden. Je kunt ze stoven en ze behouden hun vorm zonder te gaar te worden – precies wat je nodig hebt voor... lees meer

Meng geroosterde poblano pepers, verse komkommer en munt voor een heerlijke gazpacho. Deze variant van de koude soep gebruikt alleen groene groenten. Je kunt de poblano pepers direct boven een gasbrander roosteren. Wanneer - lees meer

• Zomerpompoen
• Chow-chow chimichurri

Courgette heeft een neutrale smaak, waardoor het perfect combineert met pittige sauzen. Maak dit heerlijke zomerse voorgerecht door de groenten te grillen en ze te mengen met een saus die de zure chow mein-relish combineert met de aromatische, kruidige chimichurri. lees meer

Als je groene tomaten uit de tuin hebt geplukt, hoef je niet te wachten tot ze rijp zijn – maak dit Cajun-voorgerecht. Snijd de groene tomaten in plakjes, paneer ze en frituur ze krokant. Dip ze in ranchdressing en... lees meer

Kun je niet wachten tot je tomaten rijp zijn en wil je alvast genieten van de verse oogst? Maak dan deze salade van lichtgroene tomaten. Hun frisse zuurheid wordt perfect in balans gebracht door de rijpe, zoete aardbeien. Besprenkel de salade met een dressing van gefermenteerde melk en... lees meer

Pizzadeeg is op kamertemperatuur zacht en soepel, maar ook een beetje plakkerig. Door het deeg op een ingevette aluminiumfolie te bewerken, los je dit probleem op en kun je het gemakkelijk op de grill leggen. Gril de tomaten tot... lees meer

• Universele paneermeel
• Klassieke jus
• Gemarineerde tomatensalade

Dit recept werkt goed met een goedkope, goed gesneden biefstuk. Paneer de karbonades in broodkruimels, bak ze krokant en serveer ze in een romige jus met een lichte salade van zoete, verse cherrytomaten en een frisse, lichtzure salade. lees meer

Gefrituurde groene tomaten in een goudbruin, krokant paneermeel zijn een traditioneel voorgerecht uit het Amerikaanse Zuiden. Ze worden gemaakt met gewone, onrijpe tomaten, in plakjes gesneden, en courgette is een heerlijke aanvulling. In plaats van ze in olie te frituren,... lees meer

Deze hartige, sappige runderburgers combineren alle tradities van de Mexicaanse keuken en zijn gemakkelijk te bereiden, zelfs als je duizenden kilometers van de Nieuwe Wereld woont. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar en met de juiste combinatie... lees meer

• Gepaneerde groene tomaten
• Remoulade
• Garnalen

Dit gerecht is een Cajun-gerecht dat traditioneel in het zuiden van de Verenigde Staten wordt bereid. Garnalen worden gepocheerd in een pittige bouillon en geserveerd met een remouladesaus gemaakt van pittige Creoolse mosterd, ketchup, mayonaise, tabasco en versgesneden peterselie. lees meer

In plaats van groene tomaten te frituren, kun je er ook een taart van maken. Doop plakjes tomaat in een suikermengsel en leg er vervolgens gele rozijnen tussen. lees meer

• Gefrituurde groene tomaten
• Dipsaus

Onrijpe tomaten kunnen een uniek ingrediënt zijn in gerechten. Om dit zelf te ervaren, probeer eens tomaten te frituren. Het paneermeel geeft de groenten een knapperige buitenkant en de dipsaus versterkt hun unieke smaak. lees meer

Ceviche is een populair Latijns-Amerikaans voorgerecht gemaakt van rauwe vis of schaaldieren gemarineerd in limoen- of citroensap. In Peru is ceviche niet alleen een traditioneel gerecht, maar ook een nationaal symbool dat jaarlijks op 28 juni wordt gevierd. lees meer

Leer hoe je tomaten kunt bewaren voor de winter met onze stapsgewijze fotohandleiding. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Als je deze zomer in de tuin werkt of boodschappen doet, koop dan wat groene tomaten en gebruik ze in dit eenvoudige recept van de familie Neely. Dit makkelijke gerecht is in slechts 30 minuten klaar en je hebt alleen het volgende nodig: lees meer

Een recept voor een tomatensalade met gesneden groene tomaten, avocado en veldsla. Aangemaakt met olijfolie, limoensap, mosterd, honing, jalapeño en tijm. lees meer

• Saus
• Sandwiches

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.