Gegrilde courgette met chow-chow chimichurri
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1293, totaal vet 137 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 22 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 1097 mg, suiker 9 G.
Calorieën 1293, totaal vet 137 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 22 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 1097 mg, suiker 9 G.
Courgette heeft een neutrale smaak, waardoor het perfect combineert met pittige sauzen. Maak dit heerlijke zomerse voorgerecht door de groenten te grillen en ze te mengen met een saus die de zure chow mein-relish combineert met de aromatische, kruidige chimichurri.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Zomerpompoen
- 2 courgettes, in dunne, diagonale plakjes gesneden
- 1/4 kopje olijfolie
- Chimichurrisaus, recept hieronder
Chow-chow chimichurri
- 1 grote groene tomaat, in plakjes gesneden
- 1 kopje extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels rietsuikerazijn
- Sap van een halve citroen
- 0,5 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
- 0,5 kopje fijngehakte verse kruiden (peterselie, koriander, salie)
- 2 theelepels gemalen rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, groene tomaten, basilicum, verstandig, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Doe de courgette in een kom en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
- Grill de courgette tot hij gaar is, 4-5 minuten per kant. Leg hem op een serveerschaal en besprenkel met chimichurrisaus.
Chow-chow chimichurri
Opbrengst: 2 eetlepels.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Gril de tomatenschijfjes tot ze mooi geblakerd zijn, 3-4 minuten per kant. Laat ze afkoelen tot ze handwarm zijn en snijd ze dan in plakjes. Meng in een middelgrote kom de olijfolie, azijn, citroensap, basilicum, kruiden en rode pepervlokken. Voeg de gesneden groene tomaat toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Auteur van het recept - Sam en Cody Carroll (Cajun Aces) - deelnemers aan een kookprogramma
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
