Gegrilde courgette met heerlijk citroenzout
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Marineer de courgette, in lange repen gesneden, vóór het grillen een paar minuten in een mengsel van olijfolie, zout, zwarte peper, citroenschil en citroensap. Bestrooi de courgette, zodra deze gaar en knapperig is, met een snufje zout en citroenschil. Deze kruidenmix geeft de groenten een heerlijk frisse smaak en kan ook voor andere groenten dan courgette gebruikt worden. Serveer courgette met citroenzout als bijgerecht bij vis, kip of pasta, of als los voorgerecht bij witte wijn en andere dranken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 middelgrote courgettes
- 1/4 kopje olijfolie
- Geraspte schil van 3 citroenen (ongeveer 3 eetlepels) + sap van 2 citroenen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de uiteinden van de courgettes af en snijd ze in de lengte in kwarten. Doe ze in een zeer grote afsluitbare plastic zak (of twee normale zakken). Giet de olijfolie erbij en voeg vervolgens 1 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper, 1 eetlepel citroenschil en citroensap toe. Sluit de zak en schud alles goed door elkaar zodat de courgettes bedekt zijn met de marinade. Laat 15-20 minuten marineren.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Gril de courgettes, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn, maar zorg ervoor dat ze niet bruin worden, 12-15 minuten. Leg de gegrilde courgettes op een bord.
- Leg de resterende citroenschil op een snijplank en bestrooi met 1 eetlepel zout. Hak de schil en het zout fijn met een mes tot een soort citroenzout. Voeg indien nodig meer zout toe. Bestrooi de gefrituurde courgette met het citroenzout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
