Courgette in agrodolcesaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Garneer gebakken courgette met Italiaanse agrodolcesaus. Deze zoetzure saus is eenvoudig te maken met wijnazijn en suiker, terwijl een vleugje knoflook en Fresno-peper een hartige, pittige smaak toevoegen. Hoewel agrodolcesaus traditioneel bij vlees wordt geserveerd, is het ook perfect bij groenten. Besprenkel gebakken courgette ermee en bestrooi met pijnboompitten en munt. Deze simpele groente wordt zo een echt feestelijk bijgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 courgettes
- 1/4 kopje olijfolie
- 0,5 kopje witte wijnazijn
- 1 Fresno peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, knoflook, wijnazijn, Fresno peper, pijnboompitten, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak in een grote koekenpan 3 in plakjes gesneden courgettes in 60 ml olijfolie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een schaal en breng op smaak met zout. Giet het grootste deel van de olie uit de pan, maar bewaar 1 eetlepel; voeg 3 gehakte knoflookteentjes toe en bak tot ze sissen.
- Voeg 1/2 kopje witte wijnazijn, 1 eetlepel suiker en 1/4 theelepel zout toe; kook tot een siroop ontstaat, 2-3 minuten. Voeg 1 kleine, fijngehakte Fresno-peper toe. Giet de saus over de courgette. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en gehakte munt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
