Courgettenoedels

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 120, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 6 G., vezel 2 G., cholesterol 14 mg, natrium 379 mg, suiker 4 G.

Dit lichte, vegetarische en glutenvrije gerecht is een uitstekend alternatief voor Italiaanse pasta met vlees. Courgette wordt met een dunschiller in dunne reepjes gesneden en kort gebakken in een pan met Parmezaanse kaas, tomaten en basilicum. Let op dat de courgette niet te gaar wordt en een beetje knapperig blijft. Serveer als hoofdgerecht of als bijgerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 courgettes
1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
3 pruimtomaten, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, geplet
3 verse basilicumblaadjes, dun gesneden

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, tomaten, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd de courgette met een dunschiller in lange repen. Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de courgette toe en bak deze 1-2 minuten in de pan. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de Parmezaanse kaas, tomaten en knoflook toe en roer tot alles goed warm is. Bestrooi met basilicum en serveer voordat de courgette te zacht wordt!

Categorieën:

recept / Glutenvrije gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Zomergerechten / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen