Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 – 6

Gegrilde garnalen omwikkeld met spek en honingglazuur - een stapsgewijs recept.

Ingrediënten:

• 0,9 kg grote garnalen (ongeveer 24 stuks in totaal, gepeld)
• 12 plakjes spek
• Olijfolie 1/4 kopje
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Rasp van 1 citroen
• 3 eetlepels honing
• 3 eetlepels Sriracha-saus
• 1/4 theelepel gerookte paprika

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, spek, Sriracha-saus, citroenschil, knoflook, paprika, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Verwarm de grill voor op middelhoge stand.
  
  Leg het spek op een bakplaat en bak het tot het halfgaar is, ongeveer 8 minuten. Leg het spek vervolgens op een met keukenpapier beklede bakplaat om volledig af te koelen en het vet te absorberen.
Stap 2
• Meng olijfolie, knoflook en citroenschil in een grote kom. Breng de garnalen op smaak met zout en peper en voeg ze toe aan het olijfoliemengsel. Laat ze marineren terwijl het spek afkoelt, ongeveer 15 minuten.
Stap 3
• Meng de honing, saus en gerookte paprika in een kleine kom en roer tot een glad mengsel. Zet opzij.
Stap 4
• Laat het spek afkoelen en wikkel vervolgens elke garnaal in een halve plak spek. Bevestig deze aan een spiesje. Steek het spiesje door het midden van de garnaal en door het spek. Rijg drie garnalen aan het spiesje.
  
  Grill de garnalen tot het spek knapperig is en de garnalen niet meer doorschijnend zijn. Bak ze 3-4 minuten per kant. Bestrijk de garnalen 3 minuten voor het einde van de baktijd met de glazuur.

Stemmen: 1