Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Met dit recept wordt je garnalencocktail extra lekker. Elke garnaal is gevuld met echt krabvlees en paneermeel en omwikkeld met een reep spek, die na het bakken heerlijk knapperig wordt. Het geheime ingrediënt is steaksaus. Deze wordt aan het krabmengsel toegevoegd en tijdens het bakken over de garnalen gesmeerd voor een bijzonder rijke smaak.

Ingrediënten:

• 110 g krabvlees
• 1/4 kopje panko broodkruimels
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
• Rasp en sap van 1 citroen + partjes voor de garnering
• 1 teentje knoflook, fijn geraspt
• 3 eetlepels steaksaus
• 12 grote garnalen (U10), gepeld en ontdaan van darmkanaal
• 6 plakjes spek, in de breedte doormidden gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, spek, krabvlees, panko broodkruimels, citroenschil, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een ovenrek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op de grillstand.
Stap 2
• Meng in een grote kom de krab, paneermeel, mayonaise, peterselie, citroenschil en -sap, knoflook, 2 eetlepels steaksaus en 1/2 eetlepel zout en roer tot een glad mengsel.
Stap 3
• Maak een diepe snee in de rug van elke garnaal en open hem als een boek. Leg de garnalen op een bakplaat en druk de staartjes stevig plat. Verdeel het krabmengsel er gelijkmatig over en leg vervolgens een plakje spek over het krabmengsel op elke garnaal. Stop de uiteinden onder de garnaal en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
Stap 4
• Grill het spek in de oven tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Haal het uit de oven, bestrijk het met de resterende eetlepel steaksaus en gril verder tot het spek diep goudbruin is en op een paar plekken licht aangebrand, nog ongeveer 2 minuten, afhankelijk van je oven. Serveer met partjes citroen.

Stemmen: 2