Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4

Een recept voor een heerlijk voorgerecht van sint-jakobsschelpen gewikkeld in Parmaham.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje fijngehakte zongedroogde tomaten
• 2 eetlepels fijngehakte verse basilicumblaadjes
• 2 eetlepels gehakte olijven (ongeveer 10 stuks)
• 1/4 kopje olijfolie
• 12 middelgrote sint-jakobsschelpen
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 12 plakjes gedroogde ham (Parmaham)
• 2 kopjes rucola
• 1,5 eetlepel balsamicoazijn

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

sint-jakobsschelpen, gedroogde ham, Parmaham, prosciutto, zongedroogde tomaten, basilicum, olijven, rucola, balsamicoazijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Stap 2
• Pureer in een keukenmachine de tomaten, basilicum, olijven en olijfolie.
Stap 3
• Spoel de sint-jakobsschelpen af ​​en dep ze droog. Breng ze aan beide kanten op smaak met zout en peper. Bestrijk elke sint-jakobsschelp met het tomatenmengsel. Neem vervolgens een plak ham, vouw deze dubbel en vouw een sint-jakobsschelp in het midden. Leg de met ham omwikkelde sint-jakobsschelpen met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal. Bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
Stap 4
• Breng de rucola op smaak. balsamicoazijnVoeg zout en peper toe.
Stap 5
• Leg de groenten op een bord en bedek ze met de gebakken sint-jakobsschelpen. Je kunt garneren met het resterende groentemengsel.
  
  Het gerecht is klaar en kan worden geserveerd.

Stemmen: 4