Jakobsschelpen in citroen-knoflookboter "Jakobsschelpen scampi"
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 539, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 70 G., vezel 3 G., cholesterol 58 mg, natrium 572 mg, suiker 3 G.
Calorieën 539, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 70 G., vezel 3 G., cholesterol 58 mg, natrium 572 mg, suiker 3 G.
Dit Amerikaanse restaurantgerecht, "Scampi", wordt gemaakt met een botersaus van knoflook, citroen en peterselie, maar vervangt garnalen door sint-jakobsschelpen. Het is net zo snel en gemakkelijk te maken. Let op dat je de sint-jakobsschelpen niet te gaar kookt, anders worden ze taai. Serveer de scampi met gekookte spaghetti voor een heerlijk en snel diner voor een speciale gelegenheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g spaghetti
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 450 g sint-jakobsschelpen, verwijder de taaie spieren aan de zijkanten en dep ze droog.
- 55 g ongezouten boter
- 5 teentjes knoflook, geplet
- Sap van 2 citroenen (ongeveer 1/3 kopje)
- 0,5 kopje verse peterselieblaadjes, grof gehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sint-jakobsschelpen, spaghetti pasta, citroensap, peterselie, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Schep 0,5 kopje water af en laat de pasta uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de coquilles op smaak met zout en peper. Voeg ze toe aan de pan, zet het vuur hoog en bak ze goudbruin, 1-2 minuten per kant; haal ze vervolgens uit de pan en leg ze op een bord.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg de boter en knoflook toe en bak al roerend tot de knoflook lichtbruin is, 2-3 minuten. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg de gekookte spaghetti en peterselie toe aan de pan en roer. Voeg een beetje pastawater toe om de saus te verdunnen en gelijkmatig te verdelen.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer elke portie met een paar sint-jakobsschelpen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
