Garnalen in citroen-knoflooksaus met maïsgries
Stemmen: 26
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 367, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 309 mg, natrium 904 mg, suiker 0 G.
Calorieën 367, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 309 mg, natrium 904 mg, suiker 0 G.
Garnalen met grits is een populair gerecht in het Amerikaanse Zuiden. Hoewel het meestal als ontbijt wordt gegeten, kan het op elk moment van de dag worden gemaakt en biedt het een verrukkelijke smaakcombinatie van malse maïsmeel en sappige garnalen in een citroen-knoflookbotersaus. Om de grits, of simpelweg maïsgriesmeelgrits, deze textuur te geven, worden er aan het einde van de kooktijd geraspte Parmezaanse kaas en boter doorheen geroerd. Verdeel de smaakvolle grits over kommen, garneer met de gekookte garnalen en besprenkel met de heerlijke kruidensaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 550 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal (laat de staartjes eraan zitten)
- 3/4 kopje instant maïsmeel
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- Een snufje cayennepeper (optioneel)
- Sap van een halve citroen + partjes voor de garnering
- 2 eetlepels grof gehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, maïsgries, Parmezaanse kaas, citroensap, gemalen cayennepeper, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet 3 kopjes water in een steelpan, doe een deksel op de pan en breng aan de kook op hoog vuur. Haal het deksel van de pan en roer er langzaam de griesmeel, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper doorheen. Zet het vuur laag en laat al roerend sudderen tot de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Roer er vervolgens de Parmezaanse kaas en 1 eetlepel (15 g) boter door. Haal de pan van het vuur, breng op smaak met zout en peper, dek af en houd warm.
- Kruid ondertussen de garnalen met zout en zwarte peper. Smelt de resterende 2 eetlepels (30 g) boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, knoflook en eventueel cayennepeper toe en bak al roerend tot de garnalen roze zijn, 3 tot 4 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg 2 eetlepels water, citroensap en peterselie toe; roer om de garnalen te bedekken en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het maïsmeel over ondiepe kommen en schep er de garnalen en saus bovenop. Serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
