Bloemkoolpap met garnalen gebakken in knoflooksaus
Stemmen: 54
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 290, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 205 mg, natrium 1120 mg, suiker 7 G.
Calorieën 290, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 205 mg, natrium 1120 mg, suiker 7 G.
Bloemkool, fijngemalen tot korrels, kan als bijgerecht worden gebruikt; je hoeft er geen rijst of maïs voor te koken. Hoewel je niet dezelfde smaak moet verwachten, is het de perfecte pap als je op zoek bent naar een koolhydraatarm en gezond bijgerecht. Kook de bloemkoolpap in melk en boter en breng op smaak met geraspte Parmezaanse kaas voor een gladde textuur. Ondanks dat het een dieetpap is, is het ongelooflijk lekker. Serveer het met knoflookgarnalen en citroenpartjes voor een perfect uitgebalanceerde combinatie van ingrediënten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote bloemkool (ongeveer 1 kg), schoongemaakt en in kleine roosjes verdeeld
- 1 kopje melk met 1% vetgehalte
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 0,6 kg middelgrote garnalen met staart, gepeld en ontdaan van darmkanaal.
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- Een snufje cayennepeper (optioneel)
- 2 eetlepels grof gehakte peterselie
- Sap van een halve citroen + citroenpartjes om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, garnalen, Parmezaanse kaas, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Hak in een keukenmachine ongeveer de helft van de bloemkoolroosjes fijn tot ze de grootte van een rijstkorrel hebben (het is niet erg als ze een beetje klonterig zijn). Doe de fijngehakte bloemkool in een middelgrote steelpan, snijd de resterende bloemkool in stukjes en voeg deze toe aan dezelfde pan. Voeg de melk, 1 eetlepel (15 g) boter, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Laat het mengsel sudderen, onder regelmatig roeren, tot het zacht, glad en papachtig is, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur, roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Dek af en houd warm.
- Breng de garnalen op smaak met zout en peper. Verhit de resterende 2 eetlepels (30 g) boter op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, knoflook en eventueel cayennepeper toe. Bak al roerend tot de garnalen roze en gaar zijn, 3-4 minuten. Haal van het vuur, voeg de peterselie, citroensap en 1 eetlepel water toe en roer om de garnalen te bedekken.
- Verdeel de bloemkoolpap over kommen. Garneer met garnalen en saus. Serveer met partjes citroen. Je kunt dit Bloemkoolpap met toegevoegde boerenkoolen het caloriearm maken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
