Knoflookgarnalen met engelenhaar pasta
Stemmen: 9
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
De knoflookgarnalenpasta van Neely, mede-eigenaar van Neely's Bar-B-Que en tv-presentator, is een heerlijk diner na een lange werkdag. Het is supermakkelijk te maken en de ingrediënten vergen weinig voorbereidingstijd. De knoflook geeft een heerlijk aroma, terwijl de rode pepervlokken een vleugje warmte toevoegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g engelenhaar pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 450 g grote garnalen, gepeld
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- Sap van één citroen plus de rasp van een halve citroen
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 5 eetlepels (75 g) boter
- 1/4 kopje fijngehakte peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: capellini pasta, garnalen, knoflook, rode pepervlokken, citroen, witte wijn, boter, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de pasta in een grote pan met kokend gezouten water en kook op middelhoog vuur tot de pasta al dente is.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur. Giet de olijfolie erin. Wanneer de olie glinstert en heet is, voeg je de garnalen toe en bak je ze tot ze gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart op een bord. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe aan de pan en bak tot de knoflook zijn aroma begint af te geven, ongeveer 1 minuut. Voeg het citroensap en de witte wijn toe en zet het vuur hoog. Laat het vocht 2-3 minuten verdampen. Roer de boter erdoor, voeg een flinke eetlepel van het pastakookwater toe en doe de garnalen terug in de pan. Haal de pan van het vuur.
- Giet de pasta af in een vergiet en voeg deze samen met de gehakte peterselie toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar. Voeg de citroenschil toe en breng op smaak met zout en peper, indien nodig. Schep het gerecht op een groot bord en serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
