Garnalen in knoflook-citroensaus met pasta
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Deze levendige knoflook-citroensaus heeft een rijk en aromatisch palet en combineert pittige en zoete tonen van rode paprika en sjalotten, afgemaakt met indrukwekkende Tyler Florence-garnalen geserveerd op een bedje van noedels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gepelde garnalen
- 450 g smalle linguine noedels
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 4 eetlepels olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1/4 kopje fijngehakte peterselieblaadjes
- 2 fijngehakte sjalotten
- 2 geplette teentjes knoflook
- Een snufje rode peper, optioneel
- Zout en gemalen zwarte peper
- Sap van 1 citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, linguine pasta, noedels, witte wijn, peterselie, sjalotten, knoflook, rode pepervlokken, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor pastaZet een grote pan met water op het fornuis en breng het aan de kook. Voeg, zodra het kookt, een paar eetlepels zout toe en doe de noedels erin. Roer om te voorkomen dat de pasta aan de bodem blijft plakken. Kook de noedels, zodra het water kookt, ongeveer 6-8 minuten, tot ze gaar zijn. Giet ze vervolgens af.
- Smelt in een grote koekenpan 2 eetlepels (30 g) boter in 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Fruit de sjalotten, knoflook en rode paprika (indien gebruikt) gedurende 3-4 minuten, tot ze doorschijnend zijn.
- Leg de garnalen in de pan, voeg zout en peper toe en bak ze 2-3 minuten tot ze roze zijn. Haal de garnalen uit de pan en houd ze warm.
- Giet de wijn en het citroensap in een koekenpan en breng aan de kook. Voeg 2 eetlepels (30 g) boter en 2 eetlepels olijfolie toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de garnalen, de gehakte peterselie en de gekookte pasta toe aan de pan. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Besprenkel met een beetje olijfolie en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
