Kip met artisjokken in citroensaus
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 423, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 56 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 132 mg, natrium 402 mg, suiker 1 G.
Calorieën 423, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 56 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 132 mg, natrium 402 mg, suiker 1 G.
Artisjokharten uit blik vormen een heerlijk gerecht door ze samen met stukjes kip te bakken in een gekruide saus van citroensap en wijnazijn. Na het sudderen ontwikkelt de saus een heerlijke smaak die perfect combineert met zowel de groenten als de kip. Garneer de kip en artisjokharten met citroenschil en verse basilicum, en je hebt een licht gerecht in mediterrane stijl. Het is rijk aan eiwitten en vezels, en het beste van alles: er is geen extra garnering nodig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg kipfilet zonder vel en botten, in grote blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Een halve middelgrote ui, fijngehakt
- 3 middelgrote teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2/3 kopje droge witte wijn
- 1/3 kopje water
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 0,5 kopjes dun gesneden basilicumblaadjes
- 1 theelepel citroenschil
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1,5 kopjes artisjokharten, in kwartjes gesneden (uit blik, maar niet bevroren)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, Artisjokken, witte wijn, citroensap, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie glinstert, de ui en knoflook toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de kip toe en bak, al roerend, tot deze aan alle kanten mooi bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de artisjokken toe en bak ze, terwijl je ze lichtjes fijnmaakt, gedurende ongeveer 3 minuten.
- Giet de wijn, het water en het citroensap erbij en schraap de bodem van de pan schoon. Kook tot de alcoholgeur verdampt is en de saus iets indikt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur, roer de basilicum en de citroenschil erdoor en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
