Kip in een romige saus met spinazie en artisjokken, gebakken in een koekenpan.
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit gerecht is in slechts een half uurtje klaar. Het is perfect voor zowel een feestelijk diner als een alledaagse maaltijd. Kipfilets, gepaneerd met bloem, worden in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn en vervolgens gestoofd in een romige saus tot ze gaar zijn. Roomkaas en 10% slagroom geven de saus een heerlijke fluweelzachte textuur. Haal de gebakken kip uit de pan en laat de saus verder garen door er spinazie en artisjokken uit blik doorheen te roeren en op te warmen. Serveer de kip met gekookte rijst en een scheutje van de heerlijke saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel, elk met een gewicht van 170 g.
- 1/4 kopje premium bloem
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 110 g roomkaas, in stukjes gesneden
- 1 kopje lichte room
- 1 pakje (140 g) babyspinazie (ongeveer 4 kopjes)
- 1 blik (400 g) artisjokharten, uitgelekt en in kwartjes gesneden
- Gestoomde rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, roomkaas, room, Artisjokken, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een ondiepe schaal bloem, 1 eetlepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Haal de kipfilets door het mengsel. Schud het overtollige eraf en zet apart.
- Verhit 3 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de kip toe aan de pan en bak deze, zonder te keren, goudbruin in ongeveer 4 minuten. Haal de kip uit de pan en leg deze op een bord. Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze, al roerend, tot hij geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg de roomkaas toe en roer tot deze gesmolten is.
- Giet de room erbij en roer met een houten lepel, schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Breng op smaak met zout en peper. Leg de kip terug in de pan, met de aangebrande kant naar boven, zet het vuur laag, dek af en bak, draai de kip eenmaal om, tot een thermometer in het dikste gedeelte van de kip 74 °C aangeeft (165 °F), 12 tot 14 minuten.
- Leg de kip op een serveerschaal. Voeg de spinazie toe aan de saus in de koekenpan, dek af en kook tot de spinazie volledig geslonken is, ongeveer 5 minuten. Voeg de artisjokken toe en kook tot ze warm zijn, ongeveer 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper. Giet de roomsaus over de kip. Serveer met rijst.
Categorieën:
recept / Troostmaaltijden / Pan / Diner / Hoofdgerechten / Vogel / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
