Quiche met spinazie en artisjokken
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 33 G., vezel 6 G., cholesterol 177 mg, natrium 892 mg, suiker 7 G.
Calorieën 470, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 33 G., vezel 6 G., cholesterol 177 mg, natrium 892 mg, suiker 7 G.
Deze rijke, met groenten gevulde quiche is perfect voor een ontspannen zondagse brunch of een licht diner met een glas witte wijn. De zachte vulling bestaat uit spinazie, artisjokken, tomaten en geitenkaas, allemaal omhuld door een knapperige, goudbruine korst. Serveer met een lichte groene salade met een vinaigrette.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 grote eieren
- 1 kopje 10% room
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 pakje kleine spinazie (150 g)
- 1 kopje bevroren artisjokharten, ontdooid en grof gehakt
- 1/3 kopje verkruimelde geitenkaas met knoflook en kruiden (ongeveer 60 g)
- 1 kant-en-klaar taartdeeg (taartdeeg) met een diameter van 22 cm, ontdooid
- 10 cherrytomaten, gehalveerd
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 0,5 theelepel Dijonmosterd
- 4 kopjes Italiaanse salademix
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, spinazie, salade mix, Artisjokken, cherrytomaten, wijnazijn, Dijonmosterd, Frans deeg, geitenkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat in het onderste derde deel van de oven en verwarm deze voor tot 220 °C. Klop in een grote kom de eieren, room, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper door elkaar en zet apart.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie, artisjokharten en 2 snufjes zout toe. Bak al roerend tot de spinazie geslonken is en de pan droog is, ongeveer 1 minuut. Schep de groenten op een bord met meerdere lagen keukenpapier en laat ze iets afkoelen. Til voorzichtig de randen van het keukenpapier op en knijp het meeste vocht eruit; voeg de groenten toe aan het eimengsel.
- Bestrooi de bodem van de taartvorm met geitenkaas. Giet het eimengsel erin en schik de tomaten met de snijkant naar boven. Breng op smaak met peper. Plaats de quiche voorzichtig op een hete bakplaat en bak tot de quiche stevig is, ongeveer 30 minuten.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de azijn en mosterd; roer er de resterende eetlepel olijfolie doorheen tot een gladde dressing ontstaat. Voeg, wanneer de quiche bijna klaar is, het salademengsel toe aan de kom en meng alles goed door elkaar met de dressing. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de quiche in punten en serveer met een salade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
