Spinazie- en artisjokdip in een broodkom
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 459, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 55 G., vezel 7 G., cholesterol 27 mg, natrium 876 mg, suiker 8 G.
Calorieën 459, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 55 G., vezel 7 G., cholesterol 27 mg, natrium 876 mg, suiker 8 G.
Deze dikke, romige spinazie- en artisjokdip wordt op het fornuis gemaakt zonder te bakken en wordt als voorgerecht geserveerd in een broodkom, klaar om direct na het dippen gegeten te worden. Doordrenkt met de heerlijke sappen is het een gewilde traktatie voor iedereen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Een halve ui, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijmblaadjes of 2 theelepels gedroogde tijm
- Halveer een kleine paprika, verwijder de zaadjes en snijd hem in stukjes.
- 2 eetlepels bloem
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 1 kopje groentebouillon
- 0,5 kopjes room
- 1 blik (425 g) artisjokharten in water, uitgelekt en grof gehakt
- 2 pakjes van 280 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgeknepen.
- 1,5 kopjes geraspte Italiaanse kaasmix (provolone, Parmezaanse kaas, Asiago en mozzarella)
- 1 rond brood met een knapperige korst: snijd de bovenkant eraf en snijd het in blokjes, verwijder het kruim om er een broodkom van te maken.
- 1 meergranen- of volkorenbaguette, in plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Artisjokken, zoete paprika, tijm, room, witte wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een middelgrote pan op middelhoog vuur ongeveer 2 eetlepels extra vergine olijfolie en roer twee keer. Voeg de boter toe. Zodra deze gesmolten is, voeg je de knoflook en ui toe. Bestrooi met tijmblaadjes. Bak 2 minuten en voeg dan de gehakte paprika toe. Bak nog een minuut. Bestrooi met bloem en schep om zodat de groenten bedekt zijn. Bak 1 minuut.
- Voeg de wijn toe en laat deze tot de helft inkoken. Voeg de bouillon toe en laat de saus 1 minuut sudderen tot hij indikt. Roer de room erdoor. Zodra de saus weer begint te sudderen, voeg je de artisjokken, spinazie en kaas toe. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en de saus goed gemengd is. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de dip in een broodkom op een serveerschaal en schik de sneetjes stokbrood eromheen om in te dippen. Houd de resterende dip warm en voeg naar behoefte toe aan de kom. Snijd de broodkom open als de sneetjes stokbrood op zijn. De kom heeft dan het sap opgenomen en is heerlijk.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
