7 gerechten in een broodkom

Stemmen: 6

Broodkommen worden misschien wel het meest gebruikt als soepkommen, maar ze zouden daar niet toe beperkt moeten blijven.

Niet zomaar soep

Broodkommen roepen misschien associaties op met saaie mosselsoep of broccoli-kaassoep, maar ze worden al honderden jaren gebruikt om allerlei gerechten in te serveren. Hier zijn zeven gerechten die nóg beter smaken in een broodkom.

Hoe te koken - 7 gerechten in een broodkom

Brunch

Hol het kruim uit het roggepumpernickelbrood en vul het met roomkaas vermengd met gerookte zalm. Garneer met tomaten, kappertjes en gehakte tomaten.

Koolhydraatlading

Vul een kom van zuurdesembrood met romige aardappelpuree met cheddar, knapperig spek en fijngehakte groene uitjes – en geniet ervan.

Als je van gevulde eieren houdt…

…maar als je er geen zin in hebt om ze zelf te maken, hak dan hardgekookte eieren (eiwit en dooier) fijn en meng ze met een dressing van mosterd, mayonaise en plakjes augurk. Vul een zacht broodje met het mengsel en serveer met selderijstengels.

Beierse verfijning

Een klassieke Oktoberfest-kaasspread, obatzda, wordt handig geserveerd in een krakelingbroodje. Klop een zachte kaas (zoals brie), een beetje boter, bier en paprikapoeder door elkaar, vul het broodje ermee en serveer het als dip.

Niets is beter dan pizza.

Behalve misschien een pizzadip in een broodkom. Vul Italiaans brood (als je prosciuttobrood hebt, is dat nog beter) met tomatensaus en ricotta. Bestrooi met geraspte mozzarella en plakjes pepperoni en bak tot het bubbelt.

Ontbijten op een nieuwe manier

Serveer dit klassieke ontbijt in een broodkom. Haal het Kaiserbroodje uit de kom, leg de gebakken worstjes erin, breek er een ei bovenop en bedek met een plakje Amerikaanse kaas. Bak tot de eieren gestold zijn en serveer met zout, peper en ketchup.

Curry in een kom

Neem een voorbeeld aan Zuid-Afrika, waar curry in een broodkom "bunny chow" wordt genoemd: vul een rechthoekig witbrood met groentecurry, kipcurry of lamscurry.