Cubaanse sandwich in een broodkom
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1020, totaal vet 59 G., verzadigde vetten 27 G., eiwitten 60 G., koolhydraten 66 G., vezel 10 G., cholesterol 201 mg, natrium 5213 mg, suiker 12 G.
Calorieën 1020, totaal vet 59 G., verzadigde vetten 27 G., eiwitten 60 G., koolhydraten 66 G., vezel 10 G., cholesterol 201 mg, natrium 5213 mg, suiker 12 G.
Dit is een compleet nieuwe manier om van een klassieke Cubaanse sandwich te genieten. In plaats van hem te frituren in een pers, leg je alle ingrediënten in kommetjes van wit brood en bak je ze tot ze knapperig zijn. In plaats van het traditionele gebakken varkensvlees voor een Cubaanse sandwich, gebruik je varkenshaasburgers van eigen vlees; die zijn binnen enkele minuten gaar. Of je kunt restjes varkensvlees van het avondeten van gisteren gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 witbrood (ongesneden), ongeveer 25 cm lang.
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 8 plakjes Zwitserse kaas
- 2 eetlepels koolzaadolie (canola)
- 4 natuurlijke, ontbeende varkenskoteletten (elk circa 170 g)
- 32 kopjes ingemaakte komkommers
- 2 eetlepels gele mosterd
- 8 dunne plakjes ham
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, ingemaakte komkommer, ham, Zwitserse kaas, mosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C.
- Snijd aan beide uiteinden van het brood een plak van 0,5 cm dik af en snijd het brood vervolgens dwars in 4 gelijke stukken. Prik met een vork voorzichtig een vierkant gat in elk stuk brood, zodat er vakjes van 1 cm dik ontstaan (zie opmerking). Bewaar het kruim voor later gebruik.
- Smelt de boter met een flinke snuf zout in de magnetron gedurende ongeveer 1 minuut. Bestrijk de binnen- en buitenkant van de broodkommen met de gesmolten boter. Leg in elke broodkom een plakje kaas op de bodem. Zet de kommen met de open kant naar boven op een bakplaat en bak ze tot de kaas gesmolten is en de binnenkant van het brood lichtbruin is, ongeveer 10 minuten.
- Verhit ondertussen de plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Breng de varkenskarbonades op smaak met zout en zwarte peper. Wanneer de olie begint te glinsteren, voeg je de karbonades toe en bak je ze aan beide kanten bruin en gaar, 3-4 minuten per kant. Laat ze 5 minuten rusten en snijd ze vervolgens in dunne plakjes dwars op de draad.
- Leg in elke broodkom 4 plakjes augurk, 1/4 van de gesneden varkenshaas, 1,5 eetlepel mosterd, nog 4 augurken, 2 plakjes ham en 1 plakje kaas. Zet terug in de oven en bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten. Serveer de sandwiches heel of doormidden gesneden.
Opmerking
Geen paniek als je per ongeluk een gaatje in de bodem van de broodkom prikt: vul het gat gewoon op met een ander stuk brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
