Cubaanse pulled pork sandwich uit de slowcooker

Stemmen: 3

Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Kies voor varkensschouder als je varkensvlees voor sandwiches wilt gebruiken. Het vereist een lang stoofproces, maar het vlees wordt er heerlijk sappig en rijk van smaak van. Voordat de schouder wordt gekookt, wordt deze ingewreven met een kruidenmengsel dat typisch is voor de Latijns-Amerikaanse keuken, wat een verrukkelijke smaak oplevert. Je kunt het vlees een nacht in de slowcooker laten staan en 's ochtends is het botermals en smelt het in je mond – de perfecte basis voor heerlijke ontbijtsandwiches. Combineer het smaakvolle, malse varkensvlees met dunne plakjes ham, Zwitserse kaas, augurken en rode ui. Je hebt dan een sappige, vullende Cubaanse sandwich.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Varkensvlees

1,3 - 1,5 kg ontbeende varkensschouder, zonder vel
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 theelepels gemalen komijn
2 theelepels gedroogde oregano
1/4 theelepel rode pepervlokken
3-4 teentjes knoflook, geplet
Sap van 1 limoen
Sap van 1 kleine sinaasappel

Sandwiches

1 sub-sandwichbroodje van 60 cm lang, of 2 zachte Italiaanse broodjes van 30 cm lang.
Mosterd, om erbij te serveren
220 g honinggeglazuurde ham, in dunne plakjes gesneden
220 g Zwitserse kaas, in dikke plakken
1 kopje augurken, in plakjes gesneden
1 rode ui, in dunne plakjes gesneden

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensschouder, varkensvlees, sandwichbroodjes, Zwitserse kaas, ham, ingemaakte komkommer, Sinaasappelsap, limoensap, rode pepervlokken, oregano, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid het varkensvlees voor.Meng in een kleine kom olijfolie, 1 eetlepel zout, 1 theelepel zwarte peper, komijn, oregano, rode pepervlokken, knoflook, limoensap en sinaasappelsap. Prik met een klein mesje gaatjes in het varkensvlees en wrijf het in met het kruidenmengsel. Leg het varkensvlees in een slowcooker van 6 tot 7 liter en giet het vocht uit de kom erbij. Dek af en laat het vlees op laag vuur sudderen tot het mals is, ongeveer 8 uur.
Doe het varkensvlees in een kom en laat het iets afkoelen. Trek het varkensvlees met twee vorken uit elkaar in grote stukken en doe het vervolgens terug in de slowcooker om het op te warmen.

Snijd het broodje horizontaal doormidden en besmeer beide helften met mosterd. Beleg het broodje met ham, kaas, varkenskarbonades, augurken en uien en snijd het in porties. Of begin met eten vanaf de tegenoverliggende uiteinden: wie het eerst in het midden is, mag beginnen!

Categorieën:

recept / Multicooker / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Cubaanse keuken / Jeff Mauro

Soortgelijke recepten