Jerk Pork Sandwich
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Sandwich met gemarineerd varkensvlees - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stuk magere varkenshaas
- Droge jerk-kruidenmix (zie recept hieronder)
- Jerksaus (zie recept hieronder)
- 4 Franse baguettes, in de lengte doormidden gesneden
- 1 augurk, in stukjes gesneden
- 220 g gesneden gedroogde ham
- Pittige mosterd
Droge "Jerk" kruidenmix voor varkensvlees:
- 1 theelepel droge mosterd
- 1 theelepel gedroogde ui
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen piment
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel kruidenzout
- 1 theelepel Cajun-kruiden (zie recept) dit kruidenmengsels)
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
BBQ-saus "Jerk":
- 1/2 kopje ananaspulp
- 1/2 kopje bruine suiker
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 1/2 theelepel gemalen piment
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel chipotlepeperpoeder
- 1/4 theelepel tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, gedroogde ham, mosterdpoeder, gedroogde uien, chipotlepeper, gemalen cayennepeper, nootmuskaat, piment, zout met kruiden, Cajun kruiden, kurkuma, sojasaus, bruine suiker, Ananas, jerk kruiden, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
Wrijf de ossenhaas in met jerk-kruiden. Bak het vlees onafgedekt gedurende 3 uur. Begin na een uur het vlees te bestrijken met jerk-saus. Laat het vlees, zodra het gaar is, afkoelen voordat u het aansnijdt. - Snijd het vlees in plakjes en verdeel het (170 gram per sandwich), samen met de komkommer en ham, over een doorgesneden stokbrood. Besprenkel het vlees met extra jerk-saus, stapel de stokbroden op elkaar en gril ze goudbruin, waarbij je de sandwiches tijdens het bakken goed op elkaar drukt.
Je kunt ook een tosti-apparaat gebruiken als je die hebt. Serveer met pittige mosterd.
Droge kruidenmix "Jerk": Meng alle ingrediënten door elkaar.
BBQ Jerk Saus: Meng ananaspulp met bruine suiker, sojasaus en specerijen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
