Tijd: 5 min.

Jamaicaanse jerkmarinade is een kruidenpasta die gebruikt wordt om jerkgerechten op smaak te brengen. Jerk is een typisch Jamaicaans gerecht. Alle gerechten met het woord 'jerk' in de naam worden bereid met deze pittige Jamaicaanse jerkmarinade. Het vlees wordt royaal gekruid en langzaam gegaard boven houtskool totdat de kruiden beginnen te verkolen en het vlees doordrenken met hun aroma en rook.

Ingrediënten:

• 4-5 Scotch Bonnet pepers - verwijder de zaadlijsten en zaadjes
• 2 eetlepels piment
• 3 takjes tijm
• 8 groene uien
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peperkorrels
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels plantaardige olie (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

chilipeper, piment, bruine suiker, appelciderazijn, groene uien, knoflook, nootmuskaat, zwarte peper, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Mix alle ingrediënten in een blender. Voeg indien nodig 2 eetlepels olie toe aan het mengsel voor een dunnere consistentie. Bewaar de marinade in een luchtdichte container in de koelkast.
  
  Recept romige jerk saus plus 3 veelgebruikte kruiden.

Stemmen: 2