Jamaicaans diner met kip, rijst en bonen
Stemmen: 4
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Jamaicaans kip-, rijst- en bonengerecht - een stapsgewijs recept
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de Caribische Jerk Chicken:
- 8 kipfilets zonder bot (elk ongeveer 170 g)
- Rode wijn (genoeg om de kip in te dippen)
- 1 eetlepel Caribische jerk kruidenmix
- 1 eetlepel gemalen rode peper
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1 eetlepel witte peper
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel bieslook
- 4 porties gekookt rijst met bonen
Voor de botersaus:
- 1 eetlepel sjalotten
- 1/2 kopje witte wijn
- 1 kopje slagroom
- 225 g boter
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel witte peper
- Pittige saus
Voor gebakken bananen:
- 4 bananen, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in drieën (24 stukjes in totaal)
- Meel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, rijst, rode pepervlokken, witte peperkorrels, tijm, rozemarijn, hete saus, witte wijn, room, sjalotten, bananen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor de Caribische Jerk Chicken: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en de oven op 260 °C.
Meng alle droge ingrediënten in een kom. Spoel de kip af onder koud water en dep droog. Dompel de stukken kip eerst in rode wijn en vervolgens in het kruidenmengsel. Leg ze op een voorverwarmde grill en gril ze 5-8 minuten. Bak ze daarna nog ongeveer 10 minuten af in een voorverwarmde oven. - Voor de botersaus: Fruit de sjalotten tot ze doorschijnend zijn. Voeg de witte wijn toe en laat deze tot de helft inkoken. Voeg de slagroom toe en laat deze nogmaals tot de helft inkoken. Voeg de boter en peper toe en kook tot de boter volledig gesmolten is.
- Voor gebakken bananen: Haal de bananen door de bloem. Frituur ze tot ze aan de buitenkant knapperig zijn.
Giet de botersaus op een bord. Besprenkel met hete saus. Leg 2 kipfilets op de botersaus, bedek met 6 plakjes gebakken banaan en de rijst en bonen. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
