Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Mexicaanse tostadas zijn heerlijk en makkelijk thuis te maken. Tostadas lijken op sandwiches, maar in plaats van gewoon brood gebruik je knapperige tortilla's. Je kunt ze zelf bakken of kant-en-klaar kopen. Beleg elke tostada met gegrilde kipfilet, sla, tomaten en plakjes avocado. Besprenkel met zure room en bestrooi met verkruimelde queso fresco. Serveer als hoofdgerecht of als voorgerecht op een feestje. Garneer elke portie eventueel met ingelegde jalapeñoringen.

Ingrediënten:

• 1 geheel gegrilde kip
• 2 eetlepels geraspte romaine sla
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 8 kant-en-klare tostadas
• 1 kopje gebakken bonen
• 1 avocado, in dunne plakjes gesneden
• Een halve tomaat, fijngehakt
• Mexicaanse zure room, om eroverheen te sprenkelen
• Queso fresco kaas, verkruimeld
• Ingelegde jalapeño's (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gegrilde kip, tortilla, romaine sla, gebakken bonen, tomaten, Avocado, wijnazijn, queso fresco kaas, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Haal de kipfilet uit de pan. Verwijder de huid en het bot, trek de filet in reepjes en doe ze in een kom. Meng in een aparte kom de romaine sla met olijfolie en rode wijnazijn. Breng op smaak met zout en peper.
  
Stap 2
• Voor de assemblage, plaats 1 eetlepel. gebakken bonen Voor elke tostada: beleg met 1/2 kopje gegrilde kipreepjes. Leg er vervolgens de aangemaakte sla, tomaat en avocado bovenop.
Stap 3
• Besprenkel met Mexicaanse zure room en bestrooi met verkruimelde queso fresco. Voeg naar wens ingelegde jalapeño's toe.

Stemmen: 11