Warm gerookte kip
Stemmen: 10
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 gegrilde kip
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 gegrilde kip
Ook zonder rookoven kun je heerlijke gerookte kip maken. Wikkel houtsnippers in aluminiumfolie, prik er gaatjes in en leg ze op de grill. De kip wordt tegelijkertijd geroosterd en gerookt, in maximaal anderhalf uur. Om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig gaart, snijd je hem doormidden en marineer je hem van tevoren een uur in een droge kruidenmix. De kip wordt heerlijk, met een knapperig velletje en sappig vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 hele kip, in tweeën gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel knoflookzout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 0,5 theelepel gedroogde tijm
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels bruine suiker
- Appelhoutsnippers om te roken, naar behoefte
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, bruine suiker, rode pepervlokken, knoflookzout, zwarte peper, gemalen cayennepeper, tijm, oregano, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de droge ingrediënten in een middelgrote kom. Wrijf het kruidenmengsel over beide kiphelften. Dek de kip af met plasticfolie en zet hem 1 uur in de koelkast.
- Leg de appelhoutkrullen in de rookoven van je barbecue. Als je geen rookoven hebt, kun je een rolletje van aluminiumfolie maken met de krullen, er met een vork een paar gaatjes in prikken en het direct op de hete kolen leggen.
- Leg de kip met de velkant naar boven op een hete grill. Rook de kip 1 uur en 20 minuten boven houtsnippers. Dek de kip af om ervoor te zorgen dat hij goed rookt. Dit voorkomt ook dat de houtsnippers vlam vatten. Draai de kip na 30 minuten om. De kip is gaar als er helder vocht uit de sappen bij het bot komt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
