Kip Veracruz
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 421, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 109 mg, natrium 1304 mg, suiker 0 G.
Calorieën 421, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 109 mg, natrium 1304 mg, suiker 0 G.
Kip Veracruz is een sappige kipfilet bereid op Mexicaanse wijze. De kip wordt eerst krokant gebakken en vervolgens gestoofd met tomaten, poblano pepers, uien, jalapeño's en olijven in een lichte wijnsaus tot hij mals is. Dit gerecht is in minder dan een half uur klaar en is perfect voor zowel alledaagse maaltijden als speciale gelegenheden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets met vel en botten (ongeveer 700 g)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 poblano peper, zonder zaadjes
- Een halve witte ui
- 1 grote tomaat
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 kopje gehakte ingelegde jalapeñopepers
- 1/2 kopje groene olijven met grof gehakte pimentpepers
- 1 kopje droge witte wijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, poblano peper, witte wijn, tomaten, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote, diepe koekenpan op hoog vuur. Dep de kip droog en bestrooi met oregano en 1 theelepel zout. Bak de kip goudbruin, ongeveer 7 minuten per kant. Snijd ondertussen de poblano peper in reepjes en de ui in dunne plakjes.
- Snijd de tomaat in 8 partjes en plet de knoflook. Zodra de kip bruin is gebakken, schik je de poblano peper, ui, tomaten, knoflook, jalapeño en olijven bovenop en eromheen. Bak tot de groenten iets zachter worden, ongeveer 5 minuten. Bestrooi met een halve theelepel zout. Voeg de wijn toe en breng aan de kook; dek af en laat sudderen tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Serveer de kip met de groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
