Tostadas met gehakt en mango
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 41 G., vezel 5 G., cholesterol 110 mg, natrium 420 mg, suiker 17 G.
Calorieën 500, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 41 G., vezel 5 G., cholesterol 110 mg, natrium 420 mg, suiker 17 G.
Mexicaanse tostadas verschillen van taco's doordat ze geserveerd worden op knapperige maistortilla's. De vulling bestaat ook voornamelijk uit vlees en groenten. Bereid voor de vulling gehakt, gebakken met geroosterde tomaten en chilipepers, bestrooid met chilipoeder, en serveer dit op knapperige tortilla's met een salsa van mango, ui en koriander, op smaak gebracht met limoensap. De fruitige, zoetzure smaak vormt een perfecte aanvulling op het pittige rundvlees. Serveer elke portie met verse geraspte sla en zure room. Je kunt de tostadas ook op verschillende manieren bereiden. taco bar en schik alle ingrediënten in verschillende bakjes: gasten kunnen hun eigen tostada's naar smaak samenstellen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg rundergehakt
- 1 mango, in blokjes gesneden
- Een halve kleine rode ui, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander, plus extra voor de garnering
- Sap van 1 limoen + partjes om te serveren
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 blik (425 g) gehakte geroosterde tomaten met chilipepers
- 0,5 - 1 theelepel ancho chilipoeder + extra om te bestrooien
- 8 maistostada's
- Gesneden ijsbergsla, om erbij te serveren
- 2/3 kopje zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, tomaten, limoensap, mango, ancho peper, ijsbergsla, zure room, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de mango, rode ui, koriander, limoensap, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend tot het bruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg de tomaten, chilipoeder en 3/4 theelepel zout toe. Bak verder tot het gehakt gaar is en de saus iets is ingedikt, ongeveer 2 minuten.
- Verdeel het gebakken gehakt over de tostadas; garneer met sla, mangosalsa, zure room en koriander. Bestrooi eventueel met chilipoeder. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
