Chili dog: een hotdog met rundergehakt.

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 664, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 27 G., vezel 2 G., cholesterol 120 mg, natrium 887 mg, suiker 5 G.

Een chili dog is de droom van elke vleesliefhebber. Een gefrituurde worst op een broodje wordt bedekt met een royale portie chili con carne (of simpelweg chili), een Tex-Mex gerecht bestaande uit rundergehakt in een tomatensaus met chilipepers en uien. Het geheel wordt afgemaakt met geraspte cheddar, die heerlijk smelt op het hete vlees. Stel de hotdogs vlak voor het serveren samen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 ui, fijngehakt
Plantaardige olie om te frituren
2 teentjes knoflook, geplet
450 g rundergehakt
2,5 kopjes ketchup
1 theelepel chilipoeder
2 eetlepels gele mosterd
4 runderworstjes
4 hotdogbroodjes
1/2 kopje geraspte cheddar

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, worsten, cheddar kaas, mosterd, chili kruiden, ketchup

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snelle chilisaus. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg twee scheutjes plantaardige olie toe. Verhit de olie en voeg de ui en knoflook toe. Bak al roerend tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes met de achterkant van een spatel losmaakt, tot het goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de ketchup toe. chili kruiden en mosterd, en kook tot het mengsel indikt, ongeveer 15 minuten; breng op smaak met zout en peper.
Bereid de grill voor terwijl de chilisaus kookt. Verwarm een houtskoolgrill voor op hoge temperatuur, of plaats een grillpan over twee branders van een gasgrill. Leg meerdere lagen keukenpapier op het rooster, dep het met olie en veeg de hete grillroosters snel schoon om een antiaanbaklaag te creëren.

Kook ondertussen de worstjes. Breng een grote pan water aan de kook en kook de worstjes. Haal ze uit het water en dep ze droog. Gril ze kort, net lang genoeg om grillstrepen te krijgen (dit geeft ze een heerlijke grillsmaak).
Bestrijk de binnenkant van de broodjes met plantaardige olie, leg de buitenkant van de broodjes op de grill en gril ze tot ze licht aangebrand en door en door warm zijn.
Vul elk broodje met worst, chili en cheddar. Serveer.

Categorieën: