Snelle ramennoedels met paksoi en rundergehakt
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 670, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 63 G., vezel 4 G., cholesterol 75 mg, natrium 2550 mg, suiker 0 G.
Calorieën 670, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 63 G., vezel 4 G., cholesterol 75 mg, natrium 2550 mg, suiker 0 G.
Voeg gehakt, roergebakken met shiitake-champignons in Aziatische kruiden en paksoi toe aan gewone instantnoedels, en je hebt een heerlijk gerecht dat zo uit een Aziatisch restaurant lijkt te komen. Het hoogtepunt van deze ramen is de topping van gebakken gember en knoflook en de dunne reepjes hete Fresno-peper. De noedels zijn erg vullend, voedzaam en verwarmend. Liefhebbers van pittig eten zullen er dol op zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g mager rundergehakt
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels fijngehakte groene uien
- 2 eetlepels fijngehakte geschilde gember
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1,5 kopjes gehakte shiitake-champignonhoedjes (ongeveer 170 g)
- 4 bosjes kleine paksoi, in de lengte in 4 stukken gesneden
- 4 pakjes instantnoedels van 85 g (bij voorkeur pittig), laat slechts 1 zakje kruiden over.
- 1 Fresno-chilipeper, ontpit en in de lengte in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: noedels, paksoi kool, gemalen rundvlees, shiitake paddenstoelen, Fresno peper, gemberwortel, groene uien, hoisinsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom het gehakt, de hoisinsaus, sojasaus, lente-uitjes, de helft van de gember en knoflook, en een halve theelepel zout en zwarte peper. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg het gehaktmengsel toe en bak het, terwijl je het gehakt losmaakt, tot het bruin kleurt, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de champignons toe aan de koekenpan en bak ze al roerend tot ze geslonken zijn, 1-2 minuten. Schep het mengsel in een kom. Veeg de koekenpan schoon en verwarm de resterende 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg de resterende gember en knoflook toe en bak ze goudbruin, 2-3 minuten; zet apart.
- Breng in een grote pan 4 kopjes water aan de kook op hoog vuur. Voeg de paksoi en de noedels toe, samen met het kruidenzakje. Dek de pan af en kook, roer eenmaal door, tot de paksoi geslonken is en de noedels gaar zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg het vleesmengsel toe aan de pan en roer. Garneer elke portie met het gember-knoflookmengsel en de fijngehakte chilipeper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
