Frittata met ramennoedels
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 21 G., vezel 3 G., cholesterol 421 mg, natrium 916 mg, suiker 4 G.
Calorieën 430, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 21 G., vezel 3 G., cholesterol 421 mg, natrium 916 mg, suiker 4 G.
Deze hartige, Aziatisch geïnspireerde frittata wordt gemaakt met ramennoedels (of instantnoedels) en gehakt kip. De heerlijke, kenmerkende smaak komt van donkere sesamolie, oestersaus en ingelegde gember. De noedels worden gedeeltelijk gekookt en gemengd met geroerbakt gehakt kip en gesnipperde kool, afgetopt met geklopte eieren en in de pan gebakken tot het gestold is. Serveer de omelet met een bijgerecht van geroerbakte paksoi in oestersaus. Dit gerecht is snel klaar en vormt een voedzaam en gezond ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje ramennoedels van 90 g (geen kruidenzakje nodig)
- 1,5 theelepel donkere sesamolie
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 200 g gemalen kip
- 1 eetlepel oestersaus
- 2 eetlepels koolsalademixen
- 6 groene uitjes, fijngehakt
- 8 grote eieren
- 2 eetlepels ingemaakte gemberin dunne reepjes gesneden
- 340 g kleine paksoi, in de lengte doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: paksoi kool, witte kool, ingemaakte gember, gehakt kip, oestersaus, sesamolie, noedels, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze al dente, ongeveer 2 minuten. Giet af en voeg 0,5 theelepel sesamolie toe.
- Verhit 2 theelepels plantaardige olie in een antiaanbakpan van 25 cm doorsnee op middelhoog vuur. Voeg de gemalen kip en 2 theelepels oestersaus toe en breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot de kip wit kleurt, 2 tot 3 minuten. Voeg de koolsalademix, de groene uien, de resterende 1 theelepel sesamolie en een flinke snuf zout toe. Bak tot de kool geslonken is, 2 minuten. Schep het mengsel in een kom en veeg de pan schoon.
- Meng in een grote kom de eieren, ingelegde gember, 3/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Voeg de noedels en het kipmengsel toe. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het eimengsel toe en zet het vuur lager. Roer voorzichtig met een rubberen spatel tot de eieren beginnen te stollen, ongeveer 1 minuut. Bak de frittata, zonder te roeren, tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant bijna gestold, 7-8 minuten. Keer de frittata om op een bord en leg hem vervolgens terug in de koekenpan om verder te bakken, 3-6 minuten. Serveer op een schaal.
- Verhit ondertussen de resterende theelepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de paksoi, de resterende theelepel oestersaus en een snufje zout en zwarte peper toe. Bak tot de paksoi goudbruin is, ongeveer 4 minuten. Serveer met de frittata.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
