Garnalenramen in folie
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Alton Brown heeft een populair studentengerecht omgetoverd tot een luxe, zelfgemaakte ramen met garnalen en champignons in foliepakketjes. De indrukwekkende presentatie en de voortreffelijke smaak zullen niemand onverschillig laten. Instantnoedels, gedroogde champignons en grote garnalen worden in een Aziatische bouillon van sojasaus en sesamolie gegoten en in individuele pakketjes in de oven gebakken tot de noedels en champignons opzwellen en aromatische sappen opnemen, en de garnalen stevig worden. Serveer direct uit de oven, open voorzichtig het pakketje en geniet van de heerlijke aroma's die vrijkomen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes instantnoedels
- 0,5 kopje gedroogde champignons, fijngehakt
- 20 grote rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal.
- 0,5 kopje fijngehakte ui
- 0,5 kopje fijngehakte groene uien
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 l. groentebouillon
- 0,5 kopje mirin
- 1/4 kopje sojasaus
- 4 theelepels sesamolie
- Extra apparaat: 4 vellen aluminiumfolie, 45 cm lang.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, paddenstoelen, noedels, groene uien, sojasaus, mirin (rijstwijn), sesamolie, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verdeel de noedels in 4 porties en schik ze gelijkmatig in het midden van elk van de 4 vellen aluminiumfolie. Leg de champignons, garnalen, uien, lente-uitjes, rode paprika en zout in de aangegeven volgorde bovenop de noedels. Vouw de zijkanten en hoeken van de folie omhoog tot een klein mandje, met een opening aan de bovenkant om de vloeistof erin te gieten.
- Meng in een kleine kom de groentebouillon, mirin, sojasaus en sesamolie. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de pakketjes. Druk de folie goed dicht, maar laat een kleine opening vrij zodat de stoom kan ontsnappen. Leg de pakketjes op een bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
