Ramen in pindasaus in 20 minuten

Stemmen: 2

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak van gewone instantnoedels een heerlijk Thais gerecht. Naast de noedels heb je diepvriesgroentemix, gegrilde kipreepjes en het pronkstuk van dit gerecht nodig: romige pindakaas. In combinatie met limoensap en specerijen creëer je een heerlijke saus die de groenten en noedels bedekt. Stoom de noedels apart en voeg ze vervolgens toe aan de saus. Het resultaat is een stevig, sappig en authentiek Aziatisch gerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 kopjes gegrilde kip in reepjes
280 g instantnoedels (geen kruidenzakjes nodig)
2 el. l. + 2/3 el. olijfolie
350 g diepvries roerbakgroentemix met champignons, broccoli en paprika, ontdooid
0,5 kopje romige pindakaas
6 eetlepels zoete chilisaus
2 eetlepels licht gezouten sojasaus
Sap van 1 limoen
0,5 kopje fijngehakte groene uien
2 theelepels rode pepervlokken

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, noedels, Pindakaas, sojasaus, limoensap, rode pepervlokken, groene uien, chilisaus, paddenstoelen

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kook de noedels in een grote pan op middelhoog vuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en zet ze apart, maar bewaar 1/4 kopje van het kookvocht.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote koekenpan met hoge randen op middelhoog vuur. Voeg het groentemengsel toe, daarna de pindakaas, chilisaus, sojasaus, limoensap, lente-uitjes, rode pepervlokken en de resterende 2/3 kop olijfolie. Bak al roerend tot de pindakaas gesmolten is, 3 tot 5 minuten, en roer er dan de bewaarde bouillon door. Voeg de noedels en kip toe en meng alles goed door elkaar zodat de noedels gelijkmatig bedekt zijn met de saus. Verwarm de noedels nog 3 tot 5 minuten.