Chinese noedels met gehakt varkensvlees in pindasaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 780, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 73 G., vezel 5 G., cholesterol 60 mg, natrium 690 mg, suiker 0 G.
Calorieën 780, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 73 G., vezel 5 G., cholesterol 60 mg, natrium 690 mg, suiker 0 G.
In dit recept kun je spaghetti vervangen door Chinese chow mein-noedels. Het zal net zo lekker zijn, aangezien het hoofdingrediënt de Aziatische saus is, gemaakt van pindakaas, rijstazijn, sojasaus, donkere sesamolie en jalapeñopeper (als je van een pittigere smaak houdt, kun je een paar zaadjes in de peper laten zitten). Deze saus geeft de noedels een unieke smaak. Alle ingrediënten voor de saus worden in een kom door elkaar geklopt, waarna de gekookte noedels en het gebakken gehakt met uien erdoorheen worden gemengd. Serveer met veel verse kruiden. Door de noedels even te laten staan, kan de saus goed intrekken en de smaak versterken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g varkensgehakt
- 340 g Chinese chow mein noedels
- 1/3 kopje romige pindakaas
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1/4 kopje sojasaus
- 3 eetlepels donkere sesamolie
- 2 wortels, geraspt (ongeveer 3/4 kopje)
- 1 jalapeño, fijngehakt (verwijder de zaadjes voor minder pittigheid)
- 1 bosje lente-uitjes (witte delen gescheiden van groene delen)
- 5 cm gemberwortel, geschild en in stukjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chow mein noedels, Pindakaas, rijstazijn, sojasaus, gehakt varkensvlees
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet 0,5 kopje van het kookvocht apart en gooi de rest weg. Meng in een grote kom de pindakaas, azijn, 2 eetlepels water en sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, de wortels en de helft van de jalapeño. Voeg de gekookte noedels toe en meng alles goed door elkaar zodat de noedels bedekt zijn met de saus.
- Verhit ondertussen de resterende 2 eetlepels sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de witte delen van de ui, gember en knoflook toe en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je het met een houten lepel losmaakt, tot het donkerder is, ongeveer 5 minuten. Voeg de resterende 2 eetlepels sojasaus toe.
- Doe het vleesmengsel in de kom met de noedels. Voeg de helft van de groene uitjes en koriander toe en meng alles goed door elkaar. Voeg voldoende van het bewaarde noedelwater toe om de saus te verdunnen. Serveer met de resterende jalapeño, groene uitjes en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
