Instantnoedels met gehaktballetjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 595, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 75 G., vezel 8 G., cholesterol 92 mg, natrium 978 mg, suiker 0 G.
Calorieën 595, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 75 G., vezel 8 G., cholesterol 92 mg, natrium 978 mg, suiker 0 G.
Dit gerecht is geïnspireerd op Italiaanse spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus, maar met een Aziatische twist. In plaats van spaghetti gebruiken we instantnoedels en de gehaktballetjes, samen met gemalen varkensvlees, worden op smaak gebracht met gember, knoflook, lente-ui, sojasaus en een vleugje suiker om de umami-smaak te versterken. De gehaktballetjes worden eerst in de oven gebakken en vervolgens een paar minuten gestoofd in tomatensaus tot ze stevig en sappig zijn. Roer de gekookte noedels erdoor en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 pakjes instantnoedels van 85 g (geen kruidenzakjes nodig)
- 220 g mager varkensgehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie + extra om in te vetten
- 4 teentjes knoflook
- 5 cm gemberwortel, geschild
- 1 bosje lente-uitjes, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 en 1/4 kopjes panko broodkruimels
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 1 groot ei
- 1 blik (400 g) geplette tomaten in blik
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ramennoedels, gehaktballen, gehakt varkensvlees, eieren, gepureerde tomaten, panko broodkruimels, sojasaus, groene uien, gemberwortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet een bakplaat in met plantaardige olie.
- Doe de knoflook, gember en lente-ui in een keukenmachine en pulseer tot alles fijngehakt is; doe de helft van het mengsel in een steelpan. Voeg de andere helft toe aan de keukenmachine. panko broodkruimelsVoeg 1 eetlepel sojasaus, 0,5 theelepel suiker en een ei toe en klop dit goed door elkaar. Voeg het gehakt toe en meng het erdoorheen.
- Vorm 20 kleine gehaktballetjes en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak ze 8-10 minuten, tot ze stevig zijn.
- Voeg ondertussen 2 eetlepels plantaardige olie toe aan de pan met het knoflookmengsel. Bak dit al roerend 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, de resterende 2 eetlepels sojasaus en 1/2 theelepel suiker toe. Kook al roerend tot het mengsel is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Roer er 1,5 kopje water door. Voeg de gehaktballetjes toe en zet het vuur laag; laat ze 8-10 minuten sudderen tot ze gaar zijn.
- Kook de noedels 4-5 minuten in heet water en giet ze af. Voeg ze toe aan de pan met de gehaktballetjes en roer goed door zodat alles gelijkmatig met de saus bedekt is. Verdeel over de borden en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
