Gehaktbal- en tortellinisoep
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 474, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 37 G., vezel 4 G., cholesterol 147 mg, natrium 1065 mg, suiker 0 G.
Calorieën 474, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 37 G., vezel 4 G., cholesterol 147 mg, natrium 1065 mg, suiker 0 G.
Gehaktbal- en tortellinisoep - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g gemalen runderschouder
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te bestrooien
- 4 kopjes babyspinazie (85 g)
- 254 g bevroren tortellini met kaas
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 1 lichtgeklopt ei
- 1 teentje knoflook, geraspt
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 950 ml licht gezouten kippenbouillon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Parmezaanse kaas, spinazie, selderij, wortel, knoflook, peterselie, eieren, knoedels, tortellini pasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom het gehakt, de Parmezaanse kaas, 2 eetlepels peterselie, het ei, de knoflook, een halve theelepel zout en peper naar smaak. Kneed het gehakt met je handen. Vorm er balletjes van ongeveer 2,5 cm doorsnee van en zet ze apart.
- Verhit olijfolie in een braadpan of steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze, al draaiend, 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. Leg de gehaktballetjes op een bord.
Voeg de wortels en selderij toe aan de pan en kook al roerend gedurende 5 minuten, tot de groenten zacht zijn.
Voeg de bouillon en 3 kopjes water toe en breng aan de kook. Doe de gehaktballetjes terug in de pan, samen met de resterende 2 eetlepels peterselie en 1/2 theelepel zout. Breng opnieuw aan de kook en kook 2 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn. - Voeg de tortellini toe en kook nog 4 minuten, tot ze komen bovendrijven. Voeg de spinazie toe en kook al roerend 1 minuut, tot de bladeren geslonken zijn. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met zout en peper. gehaktbalsoep Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
