Tortellini met kaas in een lichte bouillon
Stemmen: 8
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Tortellini zijn kleine Italiaanse deegpakketjes die meestal met pasta worden geserveerd. Ze kunnen echter ook gebruikt worden om een heerlijke, lichte soep te maken. Laat de met kaas gevulde tortellini sudderen in kippenbouillon en schep de soep in kommen, gegarneerd met verse kruiden. Het hoogtepunt van deze soep zijn de Parmezaanse kaaskrokantjes. Geraspte Parmezaanse kaas wordt in hoopjes op een siliconenmat gelegd en in de oven gebakken, waar het uitspreidt en na afkoeling verandert in geurige, knapperige krokantjes. Serveer ze bij de tortellinisoep en geniet van de smaakvolle combinatie van pasta, kippenbouillon en kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Bouillon
- 2 verpakkingen van 250 gram, gekoeld tortellini met kaas
- 8 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Parmezaanse chips
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortellini pasta, knoedels, Parmezaanse kaas, bouillon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de bouillon in een grote pan met dikke bodem. Dek af en breng aan de kook op hoog vuur. Breng op smaak met peper. Voeg de tortellini toe. Kook op middelhoog vuur tot ze al dente zijn, ongeveer 7 minuten.
- Schep de tortellinibouillon in soepkommen. Garneer met peterselie en serveer met Parmezaanse kaaschips.
Parmezaanse chips
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Leg een flinke eetlepel Parmezaanse kaas op een siliconenmat of een met bakpapier beklede bakplaat en strijk deze lichtjes glad. Het gebruik van een siliconenmat wordt aanbevolen. Herhaal dit met de resterende kaas en zorg ervoor dat er ongeveer 1 cm ruimte tussen de stukjes is.
Bak 3-5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
