Tortellini en stroganoff met champignons
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 13 G., koolhydraten 46 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 430, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 13 G., koolhydraten 46 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Tortellini en stroganoff met champignons - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g bevroren tortellini met vleesvulling
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 350 g cremini champignons, grof gehakt
- 2 middelgrote sjalotten, fijngehakt
- 2 theelepels paprika
- 2 theelepels fijngehakte tijm
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 kopje runderbouillon
- 1/2 kopje slagroom
- Gehakte peterselie als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortellini pasta, knoedels, Crimini-champignons, paprika, tijm, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 1/4 kopje van het kookwater van de pasta en gooi de rest weg.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en sjalotten toe en bak ze, al roerend, tot ze zacht zijn, 4 tot 5 minuten. Verhoog het vuur naar middelhoog en bak tot de champignons beginnen te bruinen, 1 tot 2 minuten. Breng op smaak met paprikapoeder, tijm, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes peper.
Schuif de champignons naar de rand van de pan en voeg de tomatenpuree in het midden toe; bak al roerend tot de puree donkerder kleurt, ongeveer 1 minuut. Roer de tomatenpuree door de champignons en voeg dan de runderbouillon en de slagroom toe. Laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus iets indikt, ongeveer 2 minuten. - Voeg de tortellini toe aan de saus en roer goed door. Voeg indien nodig het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen. Garneer met peterselie.
Recept tortellini met pompoen-alfredosaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
