Noedels met kip in pindasaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 570, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 55 G., vezel 6 G., cholesterol 83 mg, natrium 807 mg, suiker 6 G.
Calorieën 570, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 55 G., vezel 6 G., cholesterol 83 mg, natrium 807 mg, suiker 6 G.
Om ervoor te zorgen dat de noedels perfect bedekt zijn met saus, gebruik je slechts de helft van de pindasaus en voeg je het kookwater van de spaghetti toe. Hierdoor wordt de saus lichter en bedekt hij de noedels en groenten goed. Serveer de resterende saus als bijgerecht! De pindasaus zal indikken naarmate hij langer staat, dus verdun hem in de pan en hij is perfect op het moment dat je hem serveert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dunne, ontvelde en ontbeende kipfilets (ongeveer 450 g)
- 1 eetl. l. + 2 theelepel. sambal-olek
- 2 eetlepels + 1 theelepel licht gezouten sojasaus
- 1/3 kopje romige pindakaas
- 2 eetlepels rijstazijn
- 200 g dunne spaghetti
- 3 kleine bosjes paksoi, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 110 g sugar snaps, diagonaal gehalveerd
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, spaghetti pasta, sojasaus, sambal olek, Pindakaas, paksoi kool, suikererwten, zoete paprika, rijstazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Meng de kip met 1 theelepel sambal oelek, 1 theelepel sojasaus en een snufje zout en zwarte peper. Meng in een aparte kom de resterende 2 theelepels sambal oelek met 2 eetlepels sojasaus, pindakaas, azijn, 3 eetlepels water, 1/4 theelepel zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
- Voeg zout toe aan het kokende water en doe de spaghetti erin. Kook de spaghetti 1-2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven voor al dente, en voeg de paksoi toe tijdens de laatste 2-3 minuten van de kooktijd. Giet 250 ml water in een aparte kom en laat de inhoud vervolgens uitlekken in een vergiet.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze gaar in 3-4 minuten per kant. Leg de kip op een snijplank.
- Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur en voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe. Voeg de erwten en paprika toe en bak al roerend tot ze beetgaar zijn, 1 tot 2 minuten. Voeg de spaghetti en paksoi toe, samen met een snufje zout en zwarte peper; bak al roerend 3 tot 5 minuten. Voeg de helft van de pindasaus en 1/2 kopje van het bewaarde pastawater toe. Roer alles goed door elkaar en voeg indien nodig meer water toe. Voeg het grootste deel van de lente-uitjes toe, bewaar 2 eetlepels voor de garnering. Breng op smaak met zout.
- Snijd de kip in plakjes. Verdeel de noedels en de kip over de kommen. Besprenkel met de resterende pindasaus en strooi er wat lente-uitjes over.
Opmerking
Als je een pinda-allergie hebt, gebruik dan amandelboter in plaats van pindaboter en voeg indien nodig wat meer water toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
