Bonen in balsamicosaus
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bonen in balsamicosaus krijgen een rijke en diepe smaak, alsof je ze urenlang hebt laten sudderen in plaats van 20 minuten. Gebruik hiervoor bonen uit blik en laat ze sudderen in een tomatensaus met gebakken pancetta, specerijen, honing en balsamicoazijn. De laatste twee ingrediënten geven de saus een aangename zoetheid die prachtig contrasteert met de pittigheid van de rode peper en de rokerige smaak van de pancetta.
Wij bevelen aan
Recept:
Bak in een kleine steelpan 120 g in blokjes gesneden pancetta tot deze licht krokant is. Voeg 2 gehakte knoflookteentjes, 1 blik (400 g) geplette tomaten en 240 ml water toe en breng aan de kook.
Voeg 2 blikken van 400 gram afgespoelde witte bonen, 2 eetlepels honing en 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 takje tijm en een snufje rode pepervlokken toe. Laat het geheel sudderen tot het is ingedikt, ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met zout en bestrooi met fijngehakte peterselie.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte bonen, tomaten, balsamicoazijn, rode pepervlokken, tijm, pancetta
Categorieën:
Soortgelijke recepten
