Gestoofde bonen in tomatensaus met bourbon
Stemmen: 2
Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze bonen vergen misschien een halve dag om te bereiden, maar zodra je ze proeft, zul je beseffen dat het de moeite waard is en dat ze veel lekkerder zijn dan bonensnacks uit blik. Witte bonen worden in een braadpan op middelhoog vuur gebakken met smaakvol gebakken spek, tomatenpuree, bruine suiker, melasse, bourbon en specerijen. Samen geven deze ingrediënten het gerecht een rijk aroma en een aantrekkelijke kleur. Dit stevige gerecht kan warm of koud geserveerd worden, waardoor het een uitstekend voorgerecht is voor een picknick, een heerlijke sandwich of een perfect bijgerecht bij vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gedroogde witte bonen, gesorteerd
- 200 g dikke plakken spek, in reepjes van 1 cm gesneden.
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel paprika
- 1 blik (220 g) tomatensaus
- 1/3 kopje melasse
- 1/4 kopje bourbon
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 2 theelepels gele mosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte bonen, tomatensaus, spek, stroop, bourbon, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C. Bak in een grote braadpan de bacon op middelhoog vuur goudbruin en knapperig, ongeveer 8 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, 4 tot 5 minuten. Voeg de paprikapoeder toe en bak al roerend ongeveer 30 seconden. Voeg de tomatensaus, melasse, bourbon, bruine suiker, Worcestershire-saus, mosterd, 2 theelepels zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de bonen en 8 kopjes water toe aan de pan. Breng aan de kook, dek af en zet in de oven. Bak in de oven tot de bonen gaar zijn, ongeveer 3 uur. Als ze na deze tijd nog wat hard zijn, bak dan verder, roer elke 45 minuten en voeg indien nodig wat water toe om ervoor te zorgen dat de bonen onder water staan.
- Zodra de bonen gaar zijn, haal je het deksel van de pan en verhoog je de oventemperatuur naar 160 °C (325 °F). Bak de bonen verder tot ze donkerder van kleur worden en indikken, ongeveer een uur langer. Als de bonen nog niet gaar genoeg zijn, kun je ze verder koken, af en toe roeren en indien nodig water toevoegen. Haal de pan uit de oven en verdun de saus indien nodig met water.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
