Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Gestoofde cannellinibonen - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 500 g cannellinibonen, een nacht geweekt
• 1 pruimvormig tomaat, in blokjes gesneden
• 6 blaadjes verse salie
• 6 teentjes knoflook (3 geperst, 3 in plakjes)
• 1 eetlepel plus 1/2 theelepel grof zeezout
• 1/2 kopje olijfolie, plus extra om te besprenkelen
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 kopje grof gehakte verse peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

cannellinibonen, tomaten, pruimtomaten, knoflook, verstandig, peterselie, zwarte peper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Giet 10 kopjes water in een pan met dikke bodem, voeg de bonen, 2 salieblaadjes, de geplette knoflook en een eetlepel zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat sudderen tot de bonen gaar zijn, ongeveer 1 uur. Giet het vocht af in een aparte kom. Verwijder de knoflook en salie.
Stap 2
• Verwarm ondertussen de grill voor op hoge temperatuur of de oven op 250 °C.
Stap 3
• Doe in dezelfde pan met dikke bodem de gebakken bonen, de gesneden knoflook, olijfolie, de resterende salie, tomaat en 1 1/2 kopje kookvocht. Breng op smaak met zwarte peper en 1/2 theelepel zout. Zet de pan, zonder deksel, op de grill of in de oven en laat het geheel 15 tot 20 minuten indikken.
  
  Voeg peterselie en eventueel een beetje van het bewaarde kookvocht toe. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie.

Stemmen: 3