Citroensalade met twee soorten bonen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Sappige sperziebonen en romige witte cannellinibonen komen samen in deze salade en verrassen je met een combinatie van contrasterende texturen en een verfrissende citrussmaak met een vleugje pittigheid van rode peper. Let op dat je de sperziebonen niet te gaar kookt, zodat ze heldergroen en knapperig blijven, en gebruik witte bonen uit blik om kooktijd te besparen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g sperziebonen
- Een blik (425 g) cannellinibonen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, citroen, rode pepervlokken, cannellinibonen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi een halve citroen met 1 theelepel grof zout en zet apart. Kook 350 g schoongemaakte sperziebonen in kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten; giet af en spoel af. Fruit 2 geplette knoflookteentjes 3 minuten in olijfolie op middelhoog vuur.
- Voeg een blik van 400 gram afgespoelde cannellinibonen, sperziebonen en een snufje rode pepervlokken toe en kook dit 2 minuten. Droog de citroenschijfjes, hak ze fijn en voeg ze samen met de gehakte peterselie bij de bonen. Breng op smaak met zout.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
